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エバンウイリアムスとはケンタッキー州ルイズヴィルで１７８３年に初めてトウモロコシからウィスキーをつくったとされる人物。
ラベルのSINCE1783は創業年ではなくウィリアムスが初めて蒸留した年。
この商品はヘヴン・ヒル社の製品でサワーマッシュ方式で発酵し、チャコールフィルターで濾過されている。

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