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使用米：山田錦（麹＆掛）＋フクノハナ（熱掛四段） 精米：７０％
日本酒度：−２　酸度：３．３　アルコール：２０度
酒母：山廃　使用酵母：７号（泡あり） 仕込み：熱掛四段仕込み
酒質：力強い酸と旨みがガッツリ、キレがいい濃醇な旨口
久方ぶりの旨い山廃本醸造

　

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