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大麦と麦芽を原料に日桶蒸留蔵にて焼酎造りの経験や技術を活かした製法と単式蒸留器を駆使した蒸留にて製造。
2023年発売した定番品「嘉之助HIOKI　POT　STILL」から派生した初の限定品です。


・麦芽：大麦、モルト
・酵母：ディスティラリー酵母
・ポットスチル（ステンレス制蒸留器）6000L×2基
いずれも初留・再留兼用
・貯蔵樽：焼酎リチャー樽、バーボン樽、アメリカンホワイトオーク新樽

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